April 13th, 2019

Виски Lagavulin 16 Year Old (0.7 l, 43%).

reposted by evgeniyflor


Сегодня классика Айлы - Lagavulin 16.

Цвет: тёмно-золотой

Аромат: чай Лапсанг Сушонг, дым, мазь Вишневского, табак, затем пробивается херес и чуть орехов, йод (водоросли), яблоки (шарлотка). Вкусно и благородно.

Вкус: довольно сладкий - херес и торф, яблоки и цитрусовые под слоем дёгтя, перец, и дуб. Маслянистый и плотный. Мягкий.

Послевкусие: ж/д тема, дым, чёрный чай, дуб и херес, чуть яблочной кислинки. Довольно продолжительное.

Выводы: а чего тут говорить - классика она и есть классика, любители Айлы его конечно же пробовали и не раз (как я), а кто не пробовал - вперёд! Кстати он довольно мягкий и не такой торфяной как раньше, я покупал его лет 5 назад - он был брутальнее (и я бы тому релизу пару балов бы накинул).

Оценка: 88.

@

promo evgeniyflor november 7, 2018 05:48 58
Buy for 20 tokens
Хоть сегодня умирай. Пусть подохнут эти суки, Ну, а мы, конечно, в рай, Попадём как по путевке, Так наш главный обещал. Мыльте, граждане, веревки, Тихо и не вереща! Всеедино, всенародно! Что нам райский переплёт? Мы пойдём куда угодно, Если Родина пошлёт. Хоть к…

Виски Caol Ila 12 Year Old (0.75 l, 43%).

reposted by evgeniyflor


На этой неделе будет Айла... Начнём с классики - Caol Ila 12.

Цвет: мокрая солома

Аромат: уголь, дым (листья жгут), резина, что-то фруктовое, чернослив, копчёности (мясо, рыба), торф, ж/д тема (рельсы, шпалы).

Вкус: дуб, карамелизованные фрукты, чернослив, торф, перец. Насыщенно, плотно.

Послевкусие: пепел, угли, торф, можжевельник (почки). Долгое и согревающее.

Выводы: классика Айлы, вкусно, насыщенно - для любителей торфяных монстров.

Оценка: 85.

@

Дегустация молтов от Diageo.

reposted by evgeniyflor


Посетил дегустации молтов от Diageo. В программе были (в таком же порядке):
Royal Lochnagar 12 Year Old (70cl, 40%)
Mortlach Rare Old (50cl, 43.4%)
Oban 14 Year Old (70cl, 43%)
Caol Ila 12 Year Old (70cl, 43%)
Lagavulin 16 Year Old (70cl, 43%)

С тремя первыми молтами я не был знаком, а два последних знаю хорошо.
Итак...

Royal Lochnagar 12. Приставку Royal дистиллерия получила после визита королевы Виктории.
Цвет: яблочный сок
Аромат: хересные полутона, яблоки,перезрелые цитрусовые и солодовые ноты. Немного спиртуозен, но хорошо. Классический Хайленд.
Вкус: яблоки, перец, много дубовых нот, абрикосовый джем, сухое красное вино.
Послевкусие: дуб, немного вяжущее (хурма?), чуть хереса.
Выводы: хороший, добротный молт вводного уровня, чувствуются сильно рефильные хересные бочки.
Оценка: 81.

Mortlach Rare Old. Впервые пробую официальный Мортлах.
Цвет: золото
Аромат: херес, яблоки, выпечка с ванилью, цитрусовые, дюшес. Очень округлый, сбалансированный, совсем не спиртуозный.
Вкус: чуть хереса, цитрусовые, сладкая паприка, абрикосы компот и курага), мёд, Плотный, довольно многослойный
Послевкусие: курага, грушевое варенье, яблоки с цитрусовыми, немного кожи.
Выводы: классный молт, отметил бы потрясный баланс. Если б не цена - цены б ему не было.
Оценка: 85.

Oban 14. Перемещаемся снова в Хайленд из Спейсайда
Цвет: темно-золотой
Аромат: чернослив с дымком, изюм, лак для дерева, сливово-абрикосовый компот. Мощный, насыщенный.
Вкус: абрикосы, сливы, яблоки, дымок с хересом, сладкие сигариллы, минеральные тона (соль и кожа). Плотный, очень фруктовый с минеральной основой.
Послевкусие: чуть соли и много фруктов (печеные яблоки с грушами), хересные ноты
Выводы: добротный, насыщенный молт с довольно заметный морским влиянием и легким дымным флёром. Меня он приятно удивил.
Оценка: 85.

Кул Айлу и Лагавулин я уже описывал...

Только хотел бы отметить, что на фоне остальных четырех Лагавулин просто на голову выше...шедевр он и есть шедевр...
И я бы всё же поднял оценку Лагавулину до 90.

@

Виски Craigellachie 1994-2016, Exceptional Cask Series, 55,5%.

reposted by evgeniyflor




Craigellachie 1994
Category Single Malt
Distillery Craigellachie
District Speyside
Bottler Distillery Bottling
Bottling serie Exceptional Cask Series
Vintage 1994
Bottled 2016
Age 22
Cask type French Red Wine Cask Finish
Cask # 02402 & 4
Number of Bottles 186
Strenght 55.5%

Цвет Чёрный чай.

Аромат Сухой, открытый, первый нос - мебельный лак и фруктовый компот; старая мебель из массива, лак, ящик для сигар, трубочный табак, лёгкие мясные нотки, стейк,использованный фритюрный жир, немного овощей, пыльный картон, винные мотивы, карамель, ягодное варенье.

Тело Плотное, обволакивающее.

Вкус Густой, концентрированный, красное вино, мебельный лак, чёрная смородина, терпкий, лёгкая острота чёрного перца, бергамот (сам фрукт), помело, какие-то нотки лекарственных трав - валериана, салак (тайский "змеиный фрукт")

Послевкусие Пряное, кисло-сладкое, чёрная смородина, чёрная рябина, немного трепкой горчинки от молодой коры, лёгкие мебельные нотки, старая кожгалантерея, салак, кумкват, помело.

Вывод Ве-ли-ко-леп-но, просто чистый восторг, все составляющие сверхплотные и глубокие, прекрасный баланс, особенно сказочен вкус, настолько густой и сочный молт пожалуй пробую впервые, масса интереснейших нетривиальных производных, яркий, самобытный характер, браво.

Оценка 93/100.

@

Cognac Edouard III VS (Коньяк Эдуард III ВС).

reposted by evgeniyflor


Друзья, всем привет!
И так очередная VSка - Cognac Edouard III VS, минимальный возраст спиртов не менее 3-х лет (на русской контрэтикетке). Дата розлива 28.10.2013 г, покупал при закрытии гипермаркета «НАШ» за 1 190 рублей.

Цвет светло-янтарный.
Аромат неспиртуозный. Накрыло волной свежих луговых цветов, на заднем фоне проступает «восточная» тема – специи, пряности и немного табака.
Вкус неспиртуозный, немного суховатый, опять цветы, но уже больше специй и пряностей.
Послевкусие для VS достаточно долгое, цветочное, ванильно-древесное, пряное.
Очень достойная VS, питкая, немного суховатая (без лишней сладости), с прекрасным свежим цветочным ароматом и пряными нотками. Жаль больше нигде не встречал, а хотелось бы и дальше ознакомиться с данной линейкой.

@

Коньяк Энисели 14 лет (Sarajishvili / Грузия)

reposted by evgeniyflor


Почитав заметку про Энисели у Егора отметил большую схожесть моих с ним вкусовых пристрастий и поставил себе целью обязательно попробовать данное творение грузинских мастеров коньячного дела. Поиски, к счастью, относительно быстро закончились в британском онлайн-магазине Turton Wines, где на тот момент обреталось на складе (и распродавалось по вкусной цене в 27 фунтов) ровно 43 бутылки. Немедленно было заказано пять штук, в надежде, что качество и вкус будут соответствующими. Третьего дня посылка пришла, груз был доставлен в целости и сохранности. Продегустировано сегодня утром, и вот, глубокоуважаемая публика, результат:

Производитель: Sarajishvili / Грузия, разлито октябрь 2010
Срок выдержки: 14 лет
Виноград: Ркацители, микрозона Энисели/Шильда
Бочка: кавказский дуб

Бокал: тюльпан, 210 мл.

Запах: интенсивный, густой, насыщенный, чернослив, гранат, темный виноград, дуб. Если согреть в руке проявляются сливочная карамель, ванильные оттенки и немного цветочных нот. Пустой бокал - дубовая дощечка, карамель, ваниль.

Вкус: средней интенсивности, практически не спиртуозный, умеренная сладость, слегка горький кофе, темный шоколад, чернослив, корица, специи. Развивается очень схоже с ароматом, с проявлением карамельно-ванильных оттенков и приятно вяжущим ощущением.

Послевкусие: долгое, очень горячее, но не дерет горло, интенсивные оттенки корицы, карамели, очень густого вишневого джема, сухофруктов, темного шоколада и благородного дуба.

Окончательный диагноз - класс!!! Очень доволен покупкой и буду открывать только по очень большим поводам. Фактически, это уже раритетный коллекционный коньяк. Прекрасный пример кавказской школы. Отдельно отмечу, что совсем не заметил, в сравнении с Егором, спиртуозности. Подышать ему, увы, долго не давал, было настолько вкусно, что не удержался и выпил все сразу.

По системе Николая: четыре золотых звезды.

Цена вопроса - 27 GBP в онлайн-магазине Turton Wines.

@

Brandy Alfonso XO Solera Gran Reserva.

reposted by evgeniyflor








Brandy de Jerez Alfonso XO Solera Gran Reserva
Williams & Humbert
40%,0.7l


Цвет: Крепко заваренный чай с вишнёвым отливом
Возраст: Этот бренди производится из спиртов, полученных путем дистилляции белых испанских вин высокого качества. Спирты выдерживаются в бочках из древесины американского дуба, ранее использованных для приготовления хереса. Бочки устанавливаются в погребе в несколько ярусов по системе "криадера-солера" таким образом, что наиболее старые спирты находятся внизу. Для созревания и получения бренди класса Солера Гран Резерва требуется не менее 3 лет.
Аромат: Густой и плотный "тёмный" с нотками подгоревшего ягодного варенья, сочного чернослива, сладкого хереса, плавленного сахара, карамелизированной вишни и мускатного ореха. Глубже чувствуются пряные травы, сливовый джем и специи. Хорошо!
Вкус: Продолжение аромата - сладковатый с нотками немного вяжущего дуба, хереса "Педро Хеменес", горького шоколада, муската, жареного фундука, порошка какао и овсяного печенья. Немного позже появляются тона виноградного сока, дубовой бочки и экзотических фруктов.
Послевкусие: Средней продолжительности сладковатое шоколадно-винное и ореховое с нотками слегка вяжущего дуба и фруктовой кислинки.
Впечатления: Очень приятный хересный бренди! И снова наши друзья Williams & Humbert на высоте. Замечательный аромат и достойный для такого срока выдержки вкус. Нет ни малейшего намёка на спиртуозность, питкость хорошая. Если вашим рецепторам уже приелись коньяки и виски и вам хочется чего-то другого - это вариант именно для вас! Любителей сладких вин и особенно хереса он точно не оставит равнодушным.
Оценка: 8.9/10


@



В Хабаровском крае решили наглядно показать, как нужно бороться с взятками

reposted by evgeniyflor
Там начальника районного ГИБДД задержали прямо на занятии по противодействию коррупции.




Ребята из ФСБ спокойно пришли на урок в отделение МВД и перехватили инициативу у лектора. Они попросили встать начальника ГИБДД по Вяземскому району Николая Дидуха и пройти вместе с ними, потому что его подозревают в превышении должностных полномочий.

Выдохнула половина зала.

Лень — залог здоровья

reposted by evgeniyflor

Ученые рассказали о том, как сделать процесс ничегонеделания не только приятным, но и полезным

Работать по 24 часа семь дней в неделю сегодня становится все привычней и проще. Как заставить себя лениться при таком графике? Оказывается, это необходимо!

Полюбите свою лень!

После ударной смены в офисе оставаться на связи, ни днем, ни ночью не выключая смартфон, а с ним и электронную почту, Мессенджер, Скайп, Вотсапп, Телеграмм (нужное дописать). Просматривать и редактировать тексты, отвечать на письма всегда недовольного начальства, находясь в любой точке пространства включая собственный туалет. Там же, кстати, и читать урывками, скрываясь от домашних. И постоянно испытывать стресс и угрызения совести от того, что ничего не успеваешь.

Так или почти так сегодня живет почти добрая половина цивилизованного человечества. А то и больше. И словно в противовес этому безумию, по большей части лишь имитирующему осмысленный и производительный труд, в последние годы все чаще со стороны ученых и писателей звучат призывы притормозить бег внутри колеса и дать отдохнуть загнанному стрессом и вечной спешкой организму. Начать не только работать, но и думать, рождая идеи, действительно ценные для человечества. Перестать наконец чувствовать вину и разрешить себе хотя бы время от времени не делать вообще ничего. Полюбить себя и свою… лень.

Read more...Collapse )

В Тюмени идёт бой. Прямо сейчас

reposted by evgeniyflor
В Тюмени прямо сейчас проходит операция. Сотрудники ФСБ окружили дом, где, предположительно, укрываются боевики ИГ.
Бой идёт возле дома на улице Лобачевского. Жильцов всех окрестных улиц эвакуировали, а движение перекрыли.


VPN-сервисы, дали Роскомнадзору от ворот поворот.

reposted by evgeniyflor
vpn

Роскомнадзор по запросу силовиков потребовал от десяти VPN-сервисов
присоединиться к реестру запрещенных сайтов по закону о запрете обходить блокировки, который действует в России.
На выполнение предписания дали 30 дней, после этого сервисы могут быть заблокированы.

Но, сразу несколько VPN-сервисов объявили об отказе исполнять требования Роскомнадзора,
который предписал им подключиться к государственной информационной системе (ФГИС) для блокировки запрещенных сайтов.

Подробнлсти ...Collapse )


Необычный Таллин

reposted by evgeniyflor
В каждом городе есть узнаваемые достопримечательности.
Например, в Таллине, это Толстая Маргарита, смотровая площадка, с которой видны красные крыши домов... Конечно же, можно вспомнить центральную площадь и аптеку.

Но везде есть детали, по которым сразу и не определишь, где находишься, частенько мы их просто не замечаем.



Read more...Collapse )

Ложь, демократия, капитализм

reposted by evgeniyflor


Писатель, публицист, переводчик и блогер Дмитрий Goblin Пучков о пропаганде капитализма, искаженном общественном сознании, и лжи про историю СССР.

ссылки и кнопки Collapse )

Мой муж делает тайные покупки бывшей жене

reposted by evgeniyflor
Письма издалека


Скажите, это нормально?
Буквально недавно узнала, что муж, уже в браке со мной, оформил купленный автомобиль и участок земли под строительство дома на бывшую жену?

Мы живем в браке 7 лет. У нас двое сыновей пяти и трех лет. Это мой первый брак, у мужа - второй.
Познакомились, когда он был уже три года в разводе, а через год поженились. Я его жениться не заставляла, ни на чем не настаивала. У нас была, как я думала, замечательная семья. Мне так казалось.
И я, и он - люди взрослые. У каждого свой бизнес. У мужа строительный, у меня на момент знакомства было три салона красоты и четвертый в стадии открытия.

Снимок из открытых источников, носит иллюстративный характер


Жизнь...Collapse )



(без названия)

Будни и выходные

reposted by evgeniyflor

Если вы вдруг проснулись и забыли какой сегодня день, то достаточно выйти на улицу, чтобы это понять или точно удостовериться, что сегодня выходной тли будний день. Может, именно мне так кажется, но выходные как-то отражаются на поведении людей. Если посмотреть на посетителей того же кафе в будни, то все такие серьёзные, как будто вот-вот куда-то словно начнут спешить или уже спешат. В выходные все спокойны и расслаблены. Время сразу словно густеет и медленно ползёт по выходному дню.



А ещё сейчас очень необычно выглядит снег. Если раньше он уже был постоянной деталью пейзажа за окном, то сейчас он уже во многих местах белеет, как парус одинокий на фоне набирающего цвет газонного моря. Вчера застала апрельский снег и никаких особенный восхищений по этому поводу я выразить не могу, так как хотелось бы уже без него обойтись.
У нас погоды сегодня холодные, но весенние. Насчёт прогулки не знаю пока.

Какие у вас планы на эту субботу?

Мужа дома нет, а меня попёрло... Видео.

reposted by evgeniyflor
Сегодня мужа дома нет..
Он после выполнения своего гражданского долга перед любимым городом, отдыхает в столице.
А меня попёрло...
Точнее, так, как под катом, ещё не прёт, но вдруг тоже не сдержусь...
Солнце садится и уже темнеть скоро будет, надо решаться...



Read more...Collapse )

Чиновники Москвы во главе с Собяниным на субботнике на ВВЦ. Фото с места событий.

reposted by evgeniyflor


Сегодня чиновники Москвы во главе с мэром Сергеем Собяниным работали на субботнике на ВВЦ.
Администрацией была организована полевая кухня,а мэр лично участвовал в разборе старого забора между ВВЦ и Ботаническим садом.
Его подчинённые собирали старую листву.
Что характерно

Read more...Collapse )

Будет ли отмена призыва в армию ?!

reposted by evgeniyflor

Призыв в армию может быть отменен через 10-15 лет. Об этом заявил глава комитета Госдумы по обороне, бывший командующий ВДВ Владимир Шаманов. Так он прокомментировал заявление президента России о том, что "призыв постепенно уходит в прошлое".

Read more...Collapse )

Принимаются на работу только с фальшивыми дипломами

reposted by evgeniyflor

Время от времени всплывают скандалы, что кто-нибудь попадается с фальшивым дипломом об образовании. Только нескольких "поддельных" врачей выявили за последнее время. Врачей ! От которых зависит порой жизнь и здоровье других людей. И ведь работали ! Что уж тогда говорить о "специалистах" других профессий ?!

Read more...Collapse )

В сети появился первый тизер нового эпизода «Звёздных войн»

reposted by evgeniyflor

В сети появился тизер девятого эпизода «Звёздных Войн», официально получившего название «The Rise of Skywalker» («Восхождение Скайуокера»). Фильм выйдет в прокат 19 декабря 2019 года и станет завершающим эпизодом саги о Скайуокерах.

Read more...Collapse )

Псы на газонах станции Енисей

reposted by evgeniyflor
В Сибири после полудня солнышко неплохо прогревает воздух практически до +10°С и бездомные собачки валяются на газонах, очистившихся от снега, впитывая солнечное тепло..

01

ещё фотографию смотреть... Collapse )

кнопки Collapse )

Кино как документ эпохи. Дмитрий Goblin Пучков, Егор «Тубус» Иванов и Егор Яковлев

reposted by evgeniyflor


Разговор Дмитрия «Гоблина» Пучкова, Егора «Тубуса» Иванова и Егора Яковлева на тему «Кино как документ эпохи».

Дмитрий «Гоблин» Пучков — блогер, переводчик, общественный деятель.

Егор «Тубус» Иванов — публицист, блогер, создатель популярного ютуб-канала Tubus Show.

Егор Яковлев — историк, директор научно-исследовательского фонда «Цифровая история».

ссылки и кнопки Collapse )

Фоторепортаж: Самоа - государство с диковинной природой

reposted by evgeniyflor
Коралловые рифы, голубые лагуны, горные пики с кратерами давно заснувших вулканов, тропическая растительность — все это есть в Самоа.

01

Read more...Collapse )

кнопки Collapse )

Как максимально быстро бросить курить

reposted by evgeniyflor

Британские учёные на связи. На этот раз с советом, как бросить курить: легко, быстро и с максимальной гарантией. И не надо улыбаться при виде слов "британские учёные". на этот раз учёные хоть и из Британии, а вполне реальные. И совсем не прячутся за безликий мем "британские учёные".

Read more...Collapse )

Над первоклассником надругались три человека

reposted by evgeniyflor


Жуткий случай в Московской области: семилетнего мальчика, ученика первого класса одной из местных школ, изнасиловали в туалете детской больницы. Над ребенком надругались трое подростков 14-15 лет.

Read more...Collapse )

Российскую телеведущую обокрали в Лондоне

reposted by evgeniyflor

Телеведущая Лера Кудрявцева обратилась в лондонскую полицию с заявлением о краже, из ее кошелька пропали наличные и банковские карты. Об этом она рассказала в своем Instagram-аккаунте.

Россиянку обокрали 10 апреля, когда она прогуливалась напротив Букингемского дворца. «Из сумки исчез кошелек, где у меня лежали все карты и наличные деньги. Теперь площадь у меня будет вызывать отрицательные воспоминания. Всякое бывает, конечно, но неприятно. Полдня в полиции», — пожаловалась Кудрявцева.
Инцидент произошел в большой толпе туристов . Действовали, скорее всего, уличные карманники.

Лера Кудрявцева регулярно ведет премию телеканала «Муз-ТВ», а также такие телепередачи, как «Секрет на миллион», «Звезды сошлись» и «Большая перемена».

Вино Prinz von Hessen Landgraf von Hessen Riesling Rheingau 2015.

reposted by evgeniyflor


Prinz von Hessen Landgraf von Hessen Riesling Rheingau 2015
Производитель: Weingut Nik Weis Sankt Urbans-Hof
Регион: Германия, Рейнгау

Виноград: Рислинг
Алкоголь: 12%.
Сахар: 4-18 гр/литр.
Дата розлива:31.03.2016

Сайт производителя: www.prinz-von-hessen.de
Импортёр: ООО "ЛУДИНГ-ТРЕЙД"
Магазин: Лента, Екатеринбург
Цена: 700 рублей (март 2018)

Комментарий:
Цвет зеленовато-соломенный с яркими бликами, прозрачный, блестящий.
Аромат интенсивный, бензин, смородиновый лист, ананас, лимон.
Вкус очень свежий, бензин, лимон, смородиновый лист.
Хрустящая кислотность, продолжительное послевкусие, лёгкое тело в гармоничном сочетании с насыщенным вкусом, выразительное, элегантное. 16 / 20.

@


vladimirkrym :



Название русское Принц фон Гессен Ландграф фон Гессен Рислинг Рейнгау
Производитель (юрлицо) Weingut Prinz von Hessen
Бренд Prinz von Hessen (Принц фон Гессен)
Страна Германия
Регион Рейнгау (Rheingau)
Коммуна Гайзенхайм
Цвет Белые вина
Сахар Полусухое
Алкоголь 12%
Категория Qualitatswein beetimmter Anbaugebiete (QbA)
Виноград Рислинг (Riesling)
Сайт производителя www.prinz-von-hessen.de

Ручной и механический сбор. Ферментация в чанах из нержавеющей стали при температуре 20°С.

Цвет соломенный.
Интенсивный аромат с нотами спелых тропических фруктов, абрикоса, белого персика, груши и цедры лайма.
Гармоничный вкус с нотами спелых фруктов, с яркой освежающей кислотностью, прекрасными структурой и балансом, приятным продолжительным послевкусием.

Вино Louis Eschenauer Sauvignon Blanc Bordeaux AOC 2016.

reposted by evgeniyflor


Louis Eschenauer Sauvignon Blanc Bordeaux AOC 2016
Производитель: Louis Eschenauer
Регион: Франция, Бордо

Виноград: Совиньон Блан 100%
Алкоголь: 11,5%.
Дата розлива: 31.05.2017

Сайт производителя: www.louis-eschenauer.com
Импортёр: ООО "Марин Экспресс"
Цена: 975 рублей (сентябрь 2018)

Комментарий:
Цвет бледно-золотистый, прозрачный, блестящий.
Аромат интенсивный, белые фрукты, очень спелый крыжовник, белый виноград, мякоть сладких цитрусовых, сливочные ноты, сладкие травянистые тона, свежее сено, смородиновый лист, в окончании айва и лимон.
Умеренная кислотность, приятное, гастрономичное, простое.
15 / 20.

@

vladimirkrym :



Название русское Луи Эшенауэр Совиньон Блан Бордо
Производитель (юрлицо) Louis Eschenauer
Бренд Louis Eschenauer (Луи Эшенауэр)
Страна Франция
Регион Бордо (Bordeaux)
Область Антр-Де-Мер (Entre-Deux-Mers)
Апелласьон Bordeaux AOC (Бордо)
Цвет Белые вина
Сахар Сухое
Алкоголь 11,5%
Виноград Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)
Сайт производителя www.louis-eschenauer.com

Виноградники расположены в самом сердце Антр-Де-Мер на холмах с глинисто-известняковыми почвами.
Сбор при оптимальной зрелости.
Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре.
Выдержка на осадке непродолжительное время.

Цвет яркий соломенный с зеленоватыми оттенками.
Нежный аромат с нотами белых фруктов, цитрусовых.
Свежий, фруктовый вкус с хорошей кислотностью, долгим послевкусием.

Вино Lindeman's Bin 40 Merlot 2015.

reposted by evgeniyflor

Lindeman's Bin 40 Merlot 2015
Производитель: Lindeman's Pty Limited
Регион: Австралия, Юго-Восточная Австралия

Виноград: Мерло 100%
Алкоголь: 13,5%.
Сахар: 4-18 гр/литр.
Дата розлива: 01.09.2016

Сайт производителя: www.lindemans.com
Импортёр: ООО "С-Импортс"
Дистрибьютор: ООО КОМПАНИЯ "СИМПЛ"
Магазин: Метро Кэш энд Керри, Екатеринбург
Цена: 640 рублей (сентябрь 2018)

Комментарий:
Цвет вишнёвый с лёгким гранатовым оттенком, прозрачный, блестящий.
Аромат интенсивный, вишня, слива, кожа.
Вкус полный, округлый, свежий чернослив, освежающий тон мятной эссенции, мелисса, лакрица, оттенки орехов и листвы.
Высокая кислотность, очень свежее, концентрированное, хорошо сбалансированное, выразительное.
16 / 20.

@

vladimirkrym :



Название русское Линдеманс Бин 40 Мерло
Производитель (юрлицо) Lindeman's Pty Limited
Бренд Lindeman's (Линдеманс)
Страна Австралия
Регион Юго-Восточная Австралия (South Eastern Australia)
Цвет Красные вина
Сахар Полусухое
Алкоголь 13,5%
Виноград Мерло (Merlot)
Сайт производителя www.lindemans.com

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20-24° С.
Малолактическая ферментация в дубовых бочках.
Выдержка во французских и американских дубовых бочках.

Цвет насыщенный красный с рубиновыми отблесками.
Аромат с нотами ежевики, спелой сливы и оттенками обожженного дуба.
Вкус с нотами спелых темных ягод, шелковистыми танинами, долгим послевкусием.

Окрошка с авокадо и креветками.

reposted by evgeniyflor

Замечательный диетический супчик из авокадо с креветками, который не только поможет похудеть, но и освежит после спортивной тренировки!

Ингредиенты

  • Авокадо спелый - 3 шт.
  • Йогурт без дополнителей - 1 л
  • Креветки вареные - 250 г
  • Яйцо - 4-5 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Сок лаймовый - 1 ч.л.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Оставляем несколько крупных креветок на украшение окрошки, остальные режем средними кусочками. Яйца режем мелко, 2 авокадо и 1 огурец – средними кусочками. Все объединяем в миске.
  2. В блендере смешиваем до однородности йогурт, авокадо, огурец, петрушку, сок лайма, соль. 
  3. Выкладываем в тарелки окрошку, заливаем кефирно-овощной смесью, выкладываем несколько целых креветок и петрушку для украшения.

Как и с чем подавать

Подавать сразу после приготовления. 

Приятного аппетита! 

Окрошка «Авторская».

reposted by evgeniyflor

Если вы очень любите окрошку - самое время попробовать ее приготовить по авторскому рецепту. Главный секрет такой окрошки в том, что бульон смешивается с кефиром и добавляется горчица с лимонным соком.

Ингредиенты

  • Филе курицы - 2 шт.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Огурец - 4 шт.
  • Укроп / петрушка - 1 пучок
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Кефир 2,5% жирности - 0,5 л
  • Сок лимонный - 1 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.

Способ приготовления

  1. Отвариваем в 1 литре воде куриное филе в течение 40 минут.
  2. Параллельно варим до готовности предварительно очищенный картофель и яйца вкрутую.
  3. Все продукты остужаем.
  4. Огурцы очищаем от кожуры, яйца – от скорлупы.
  5. Аккуратными некрупными кубиками нарезаем курицу, картофель, яйца и огурцы.
  6. Мелко рубим зелень.
  7. Складываем все обработанные ингредиенты в кастрюлю объемом 2,5-3 л.
  8. Отдельно смешиваем остывший бульон, в котором варилось куриное филе, кефир, горчицу, лимонный сок и соль.  
  9. Легко это можно сделать с помощью венчика для взбивания белков.
  10. Заливаем полученной смесью нарезанные ингредиенты.
  11. Отрегулировать густоту можно, добавив минеральной воды.
  12. Аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час. 

Как и с чем подавать

Подаем к столу охлажденной.

Приятного аппетита!

Курица в имбирном соусе.

reposted by evgeniyflor

Для приготовления этого вам обязательно понадобится курица, имбирь, лук и чеснок. Курица имеет особый вкус, а изюминку ей добавляет имбирный соус.

Ингредиенты

  • Имбирь корень - 0,5 стакана
  • Филе курицы - 600 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соус соевый - 60 мл
  • Уксус рисовый или яблочный - 2 ст. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Зеленый лук нарезанный - 5-6 ст. л.

Способ приготовления

  1. Имбирь нарезаем тонкой соломкой.
  2. Заливаем холодной водой и даем постоять 10 минут.
  3. Воду сливаем.
  4. Курицу нарезаем на небольшие кусочки.
  5. Лук режем тонкими полукольцами.
  6. Обжариваем курицу на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета в 2 партии, по 6-8 минут на каждую.
  7. Перекладываем на тарелку.
  8. На той же сковороде обжариваем до золотистого цвета лук, имбирь и чеснок, примерно 5-7 минут.
  9. Вливаем соевый соус и уксус, сыплем сахар.
  10. Готовим, помешивая, около 3 минут, пока соус не загустеет.
  11. Возвращаем в сковороду курицу, перемешиваем и прогреваем буквально пару минут.
  12. Снимаем с огня, добавляем зеленый лук и перемешиваем.

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде. Для украшения посыпьте семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Салат "Весенний" с киви и свежими шампиньонами.

reposted by evgeniyflor

Этот удивительный яркий салат покорит своим свежим вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Сохраняйте в закладки, пригодится!

Ингредиенты

  • Листовой салат – маленький пучок
  • Шпинат – маленький пучок
  • Зеленый лук – 4 пера
  • Шампиньоны – 8 шт.
  • Киви – 2 шт.
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Для заправки:
  • Мед – 1 ст.л
  • Оливковое масло – 2 ст.л
  • Горчица – 0,5 ч.л
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

1.    Салат и листья шпината нарвать руками.  

2.    Нарезать на четвертинки помидоры черри.

3.    Киви нарезать тонкими ломтиками.

4.    Шампиньоны тонкими слайсами.

5.    Смешать все овощи, в отдельной пиале соединить все ингредиенты для заправки и заправить салат.

Как и с чем подавать

Подавать в  качестве гарнира к любым мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Грибной салат с базиликом: пошаговый рецепт.

reposted by evgeniyflor

Свежесть пряного базилика идеально сочетается с грибами, а вкусная заправка дополняет этот приятный тандем. С таким потрясающим сочетанием продуктов вряд ли он оставит кого-то равнодушным!

Ингредиенты

  • Лисички или шампиньоны - 250 г.
  • Филе курицы - 200 г.
  • Теплая вода  - 125 мл.
  • Белые сушеные грибы - 15 г.
  • Масло растительное - 125 мл + 2 ст.л.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Уксус или лимонный сок - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Базилик (измельченные листья) - щепотку.
  • Зеленый лук, базилик - пучок.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Замочите сушеные белые грибы в теплой воде.

2. Лисички (или шампиньоны) вымойте и дайте стечь воде, крупные грибы разрежьте на дольки или пополам.

3. Куриную грудинку промойте и протрите насухо полотенцем.

4. Разогрейте растительное масло и поджарьте на нем куриное мясо до золотисто-желтого цвета (2-3 минуты). Приправьте мясо солью и перцем. Немного охладите мясо и нарежьте его полосками.

5. Грибы обжарьте в жире, в котором жарилось мясо. Приправьте их солью и перцем, добавьте сюда же белые грибы вместе с водой, в которой их замачивали, протушите около 5 минут. Охладите.

6. Пучок зеленого лука очистите, нарежьте тонкими колечками.

7. Грибы, мясо и лук положите в салатницу и осторожно перемешайте.

Read more...Collapse )

Грибы фаршированные.

reposted by evgeniyflor

Знаете ли вы, что из грибов можно приготовить потрясающую закуску. Времени займет это немного, а вот порадовать родных и близких вы сможете вполне.

Ингредиенты

  • Грибы крупные - 225 г
  • Масло сливочное - 75 г
  • Лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Хлебные крошки - 50 г
  • Сыр - по вкусу

Способ приготовления

  1. Отрезанные шляпки грибов очистите от кожицы, опустите в кипящую воду с добавлением лимонного сока (чтобы грибы не потемнели).
  2. Отварите шляпки на слабом огне 10–15 минут.
  3. Ножки грибов очистите и мелко порубите.
  4. Масло разотрите с сырыми желтками.
  5. Добавьте рубленые ножки грибов и, в случае необходимости, для густоты подсыпьте немного хлебных крошек.
  6. Полученной смесью наполните шляпки грибов.
  7. Запекайте в разогретой духовке на смазанном жиром противне.

Как и с чем подавать

Подавать к столу горячими.

Приятного аппетита!

Тартар из слабосоленой сельди «Матьес» с яблоками.

reposted by evgeniyflor

Тартар может быть не только очень вкусным соусом, но и отличной закуской. Попробуйте приготовить тартар со слабосоленой сельдью с добавлением яблок и подать с кусочками хлеба или тостов.

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Укроп измельченный - 2 ст. л.
  • Редис - для украшения
  • Салат - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Сельдь нарежьте очень мелкими кубиками.
  2. Лук очистите и измельчите.
  3. Яблоко очистите от кожуры.
  4. Нарежьте яблоко очень мелкими кубиками и залейте лимонным соком.
  5. Все ингредиенты тщательно смешайте.
  6. Затем заправьте сметаной и добавьте укроп.
  7. Посолите и поперчите по вкусу. 

Как и с чем подавать

Получившейся тартар выложите на цельнозерновой хлеб и украсьте тонкими ломтиками редиса и листьями салата. 

На заметку: чтобы вырезать из хлеба кружки одинакового диаметра, используйте сервировочное кольцо или любую круглую формочку для печенья. Тартар выложите на хлеб с помощью этого же сервировочного кольца.

Приятного аппетита!

Запеченный лосось с ореховой корочкой.

reposted by evgeniyflor

Если вы не знаете, как приготовить филе лосося - попробуйте запечь его с ореховой корочкой. Такое вкусное сочетание можно дополнить салатом из брокколи или соусом тартар.

Ингредиенты

  • Хлеб грубого помола - 140 г
  • Грецкие орехи - 50 г
  • Петрушка (измельченная) - 3 ст. л.
  • Шнитт-лук - 3 ст. л.
  • Апельсин (цедра) - 1 шт.
  • Мускатный орех - щепотка
  • Масло сливочное - 85 г
  • Филе лосося - 4 шт.
  • Перец - 1 ст. л.
  • Яичный желток - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разогреть духовку до 200° С, размолоть хлеб в кухонном комбайне, чтобы получить крошки.
  2. Смешать крошки с орехами, травами, апельсиновой цедрой и мускатным орехом.
  3. Растопить масло в сковороде, когда появится пена, перемешать с крошками и орехами и готовить пока масло не впитается и крошки не станут золотистого цвета.
  4. Отставить и дать немного остыть.
  5. Подготовить рыбу, для этого необходимо втереть в рыбу свежемолотый перец, положить на противень кожей вниз.
  6. Приготовить лосось, смазать лосось взбитым желтком, посыпать крошками и прижать их сверху.
  7. Запекать 15-20 мин до готовности.

Как и с чем подавать

Подавать немедленно с соусом тартар и брокколи. 

Приятного аппетита! 

Зразы картофельные с грибами.

reposted by evgeniyflor

Зразы это то блюдо, которое очень любят не только дети, но и взрослые. Попробуйте для разнообразия приготовить зразы с начинкой из грибов. Уверены, вам понравится!

Ингредиенты

  • Картофель - 1,5 кг
  • Яйцо - 1 шт.
  • Лук репчатый - 300 г
  • Маргарин - 30 г
  • Панировочные сухари - 80 г
  • Масло растительное - 60 мл
  • Грибы сушеные - 60 г
  • Соус грибной - 600 г
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Грибы переберите, промойте и замочите в холодной воде на 3–4 часа.
  2. Воду сцедите, грибы промойте еще раз, соедините с водой, в которой они замачивались, и варите до готовности без соли.
  3. Готовые грибы нарежьте мелкими кубиками.
  4. Лук очистите, мелко нарежьте и пассеруйте на маргарине, добавьте нарезанные грибы и пассеруйте все вместе.
  5. Фарш заправьте солью и перцем.
  6. Очищенный картофель залейте горячей водой, посолите и варите до готовности.
  7. Воду слейте, картофель обсушите и протрите горячим.
  8. В протертый картофель добавьте яйцо, хорошо промешайте и формуйте в виде лепешки.
  9. На середину лепешки уложите фарш, края соедините и придайте форму пирожка, который затем запанируйте в сухарях.
  10. Зразы жарьте на раскаленной с жиром сковороде при 170°С до образования румяной корочки.

Как и с чем подавать

Готовые зразы уложите на тарелки, оформите веточкой зелени. Сбоку подлейте грибной соус.

Приятного аппетита!

Зразы с маринованным лососем на ужин.

reposted by evgeniyflor

Зразы с лососем могут быть как горячей, так и холодной закуской. Они замечательно дополнят любую трапезу - праздничную или повседневную.

Ингредиенты

  • Лосось - 300 г
  • Вареный картофель - 2 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сок лимонный - 10 мл
  • Укроп - 5 г
  • Мука - 1–2 ст. л.
  • Сметана - 3 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное для жарки -
  • Сахар - по вкусу
  • Перец белый - по вкусу

Способ приготовления

  1. Сначала замаринуйте лосось.Кусочки свежего лосося посыпьте солью, сахаром и белым перцем, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться 2 дня в холодильнике.
  2. С вареного картофеля снимите кожуру, натрите на крупной терке, посолите, добавьте измельченный укроп и яйцо, перемешайте, добавьте муку и еще раз перемешайте массу для зраз до однородности.
  3. Обжарьте деруны на масле до золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Выложите зразы на тарелку. Маринованный лосось нарежьте тонкими ломтиками, сформируйте из ломтиков «розочки». Украсьте ими деруны. Подавайте со свежей зеленью и сметаной. 

Приятного аппетита! 

Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке.

reposted by evgeniyflor

Если вы - заядлый рыбак или просто любитель рыбки, рецепт именно для вас! Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.

Ингредиенты

  • Скумбрия - 2 шт.
  • Масло растительное (рафинированное) - 200 мл
  • Черный перец горошком - 10 шт.
  • Соль - 0,8 ч. л.

Способ приготовления

Расчет продуктов в рецепте приведен на банку 800 г.

  1. Рыбу чистим и нарезаем небольшими кусочками. 
  2. Складываем рыбу в стеклянную банку, солим, насыпаем перец горошком, заливаем маслом (не доходя до плечиков, так как рыба даст сок, и масляный рассол будет вытекать).
  3. Закрываем жестяной крышкой без резинки (резинка горит на высокой температуре).
  4. Ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку (пока в масле не появятся пузырьки), - ориентировочно на 15 минут.
  5. Затем переключаем режим в духовке на 100°С и томим в течение 6 часов (на протяжении всего времени в масле постоянно будут идти небольшие пузырьки).
  6. Достаем банку, вставляем резинку в крышку и закатываем.

Как подавать

При подаче можно посыпать нарезанным и замаринованным луком.

Приятного аппетита! 

Скумбрия "А-ля копченая" всего за 3 минуты.

reposted by evgeniyflor

Этот рецепт, точно, оценят занятые хозяйки, которые и сами любят полакомиться рыбкой, и родных порадовать вкусненьким. По сути, никакого копчения в рецепте нет, но вот вкус у скумбрии получается, и вправду, очень похожим на вкус копченой. Готовится она просто и только из натуральных ингредиентов.

Ингредиенты

  • Скумбрия (средняя) - 1 шт.
  • Луковая шелуха - горсть
  • Соль - 5 ст.л.(без верха)
  • Вода - 1 л

Способ приготовления

  1. Подготовить скумбрию, порезать.
  2. Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. 
  3. Потом поставить на огонь и добавить соль.
  4. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно).
  5. Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты.
  6. Рыбу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Промокнуть скумбрию бумажным полотенцем, она готова.

Как подавать

Подавайте, украсив свежепорубленным зеленым луком в качестве закуски. 

Приятного аппетита! 

Как выбрать свежую скумбрию:

  • Запах должен быть без примесей прогорклого жира, если он присутствует, то покупать продукт опасно.
  • Рыба должна быть блестящей и немного влажной. Если можно, то следует потрогать мясо – оно должно быть упругим.  
  • Натуральный цвет скумбрии должен быть с радужным отливом.
  • Жабры должны быть чистыми, без слизи.
  • Цвет может варьироваться от ярко – красного до розового, но не может быть желтым или коричневым – эту рыбу покупать нельзя.
  • Чешуя ровная, блестящая, не подсушенная.
  • Внешне туловище должно быть плотным, гладким и упругим, без впадин, вмятин или комков. Хвост располагается естественно, не загибаясь вверх. Брюшко свежей скумбрии  плоское, не вздутое, без темных пятен.
  • Если рыба разделена на филе, то оно должно иметь ровные, не обветренные или рваные края. Между волокнами отсутствуют разрывы.

Скумбрия, запеченная с лимоном и розмарином - ну очень вкусная!

reposted by evgeniyflor

Пробовали ли вы когда-нибудь запекать скумбрию? Если нет, то скорее исправьте это! Нет ничего вкуснее скумбрии с лимоном, а ароматный розмарин очень хорошо ее дополняет.

Ингредиенты

  • Скумбрия - 5 шт.
  • Лимон - 2-3 шт.
  • Розмарин (сушеный или свежий) - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Рыбу тщательно вымойте, выпотрошите. 
  2. Лимон нарежьте дольками, положите внутрь каждой рыбины по 3-4 дольки.
  3. Выложите рыбу в форму для запекания (которую можно застелить пищевым пергаментом, чтобы потом было проще мыть), посыпьте сушеным розмарином и посолите, слегка поперчите.
  4. Запекайте рыбу при средней температуре примерно 30 минут или до готовности.

Как и с чем подавать

Можно подать со свежим лимоном.

Приятного аппетита! 

Маринованная скумбрия: вкуснейший способ "Снегурочка".

reposted by evgeniyflor

Маринованная скумбрия – очень вкусное и несложное блюдо! Не знаете, как приготовить малосольную скумбрию в домашних условиях? Тогда этот простой рецепт именно для вас!

Ингредиенты

  • Скумибрия - 3 шт.
  • Луковица - 3 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Уксус - 4 ст.л.
  • Масло подсолнечное - 5 ст.л.
  • Перец - по вкусу.
  • Лавровый листик

Способ приготовления

1. Мороженную скумбрию моем, чистим и режем. Главное - не дать рыбке разморозится, все манипуляции проводим с мороженной скумбрией! В этом главный секрет этого способа. 

2. Чистим и нарезаем чеснок и луковицу.

3.  Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску, добавляем сахар, соль, уксус, подсолнечное масло, перец и лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.

4. Складываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. Когда скумбрия разморозится, она даст сок и плюс маринад, - это то, что надо!

Важно знать: 

Не перепутайте обычную скумбрию с тунцовой, которая для засолки вообще не подходит — она сухая, не имеет нужного оригинального вкуса и запаха. Различить просто — на тунцовой точки, а на обычной полосочки.

Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная в соляной шубке: пошаговый рецепт.

reposted by evgeniyflor








Ингредиенты



  • Скумбрия - 700 г

  • Лимоны - 0.3 шт.

  • Чеснок - 3 зуб.

  • Смесь перцев - молотых по вкусу

  • Поваренная соль - 1 кг

  • Петрушка - 10 г

  • Куриные яйца - 1 шт.

  • Вода - 2 ст.л


Способ приготовления



  1. Рыбку хорошо моем, потрошим, убираем черную пленку на брюшке.










2. Тушку немного поливаем лимонным соком, посыпаем смесью перцев и хорошо натираем рыбу со всех сторон.










3. В брюшко кладем дольки чеснока и веточки петрушки.










4. Соль смешиваем с белком, добавляем пару стол. л. воды. Хорошо смешиваем, должна получится слегка влажной.










5. На противень выкладываем бумагу для выпечки и равномерно распределяем тонкий пласт соли. Бумага нужна для того, чтобы противень остался чистым и рыбку будет удобнее подать на стол.










6. Сверху укладываем скумбрию.










7. Равномерно распределяем остаток соли так чтобы она полностью покрыла нашу рыбку, голову и хвост можно оставить без соляного панциря. Не переживайте, что рыба получится слишком соленой - она возьмет соли ровно столько, сколько нужно.


8. Вкруг соляного панциря укладываем крупные куски лимона, из которого выдавили сок - в процессе запекания он станет отличным натуральным ароматизатором для рыбки.










9. Запекаем 50-60 минут при 160 градусах. За это время рыба полностью пропечется, а соль превратится в камень.










10. Аккуратно разбиваем соляной панцирь молоточком или топориком. Убираем остатки соли и пробуем, не страшно, если кожица останется на соляном панцире.










Как и с чем подавать


Подавать готовую рыбу с гарниром из картофеля.


Приятного аппетита!

Скумбрия с помидорами, запечённая в духовке.

reposted by evgeniyflor

Ингредиенты

  • Скумбрия свежемороженая – 2 шт
  • Лук репчатый - 3 шт
  • Помидоры – 4-5 шт
  • Соль, перец – по вкусу
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Разморозьте тушки скумбрии при комнатной температуре. 
  2. Отделите рыбное филе и нарежьте на кусочки шириной 1,5-2 сантиметра.
  3. Промойте кусочки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  4. Лук очистите и нарежьте кольцами.
  5. Помидоры вымойте и нарежьте кольцами.
  6. Рыбу посолите, поперчите с обеих сторон.
  7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
  8. Выкладывайте кусочки рыбы чередуя с колечками лука и кружочками помидоров.
  9. Смажьте рыбу майонезом или растительным маслом.
  10. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
  11. И еще 10 минут при температуре 170 градусов.

Как подавать

Разделите на порционные кусочки и украсьте веточками зелени.

Приятного аппетита!

Скумбрия с лимоном на овощной подушке.

reposted by evgeniyflor

Аппетитная скумбрия на овощной подушке станет вкусным и полезным ужином для всей семьи.

Ингредиенты

  • Скумбрия - 3 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Лимон - 2 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубка

Способ приготовления

  1. Рыбу вымойте, удалите внутренности, плавники, голову, хвост, ещё раз вымойте и обсушите.
  2. На одном боку каждой рыбины сделайте небольшие надрезы.
  3. Чеснок измельчите, добавьте перец, соль, сок одного лимона, перемешайте и натрите этой смесью рыбные тушки внутри и снаружи.
  4. Оставьте так мариноваться, в это время почистите и нарежьте овощи, картофель и морковь – тонкими ломтиками, лук – кольцами.
  5. На сложенную в 2 слоя фольгу уложите сначала картофель, затем морковь, далее кольца лука (каждый слой посолить и поперчить по вкусу) и сверху подготовленную рыбу.
  6. В надрезы, ранее сделанные на рыбе, вставьте половинки ломтиков лимона.
  7. Закройте рыбу фольгой и выпекайте на среднем огне 30-40 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте, украсив свежими овощами.

Приятного аппетита! 

Вкуснее "Шубы": салат из скумбрии со свеклой от Джейми Оливера.

reposted by evgeniyflor

Джейми Оливер, он же "голый повар" (потому что готовит просто и доступно) подарил миру этот необычный, сытный и вкусный салат с макаронами и скумбрией. Удивительное сочетание вкусов и простота приготовления не оставят равнодушными ни одну хозяйку.

Ингредиенты

  • Масло оливковое - 2 ст.л
  • Свекла - 150 гр.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Уксус ароматизированный - 1 ст.л.
  • Макароны - 100 гр
  • Скумбрия - 100 гр

Способ приготовления

  1. Свеклу тщательно вымойте и запеките в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов, предварительно смазав со всех сторон оливковым маслом.
  2. Затем охладите, очистите и нарежьте ломтиками. 
  3. Копченую скумбрию очистите от кожи и костей.
  4. Поделите на небольшие кусочки.
  5. Отварите макароны-бантики до состояния аль денте («твердые на зубок»).
  6. Соедините свеклу, рыбу и макароны.
  7. Заправьте салат соусом из оливкового масла, взбитого с горчицей, винным уксусом и рубленым чесноком.

Как подавать

Подавайте салат, украшеным зеленью.

Приятного аппетита!

Запеченная скумбрия в сырно-картофельной шубке.

reposted by evgeniyflor

Если желаете быстро приготовить вкусное рыбное блюдо, запеките в духовке филе скумбрии с луком, плавленым сыром и картофелем.

Ингредиенты

  • Скумбрия - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Сыр плавленный - 1 шт.
  • Вареный картофель - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Отрежьте у скумбрии голову, отделите кости, так чтобы у вас получился один большой кусок филе с кожей. Посолите, поперчите, сбрызните соком 1/2 лимона.

2. Нарежьте полукольцами лук, поджарьте его. Натрите плавленный сыр и отварной картофель.

3. Выложите рыбу на застеленный фольгой противень кожей вниз, выложите сначала жареный лук, затем тертый сыр и картофель. Полейте сверху оливковым маслом, посолите, поперчите.

4. Поставьте на 15–20 минут в разогретую до 170 градусов духовку.

Как и с чем подавать

Перед подачей украсьте лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!

Запеченная скумбрия по-японски (с яблоками).

reposted by evgeniyflor

Вы никогда не пробовали скумбрию с фруктами? В Японии рыба с фруктами, сыром или соусом очень популярное блюдо. Попробовав раз, вы будете готовить это блюдо значительно чаще.

Ингредиенты

  • Скумбрия — 3 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Айва — 1 шт
  • Лимон — 0,5 шт
  • Лук — 1 шт
  • Приправа для рыбы — 1 ст.л.
  • Тимьян — 1 ст.л.
  • Белое вино — 150 мл
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте рыбу, почистите, удалите внутренности и жабры.
  2. Просушите рыбу бумажным полотенцем и присыпьте приправой и солью.
  3. Вымойте яблоки и айву, удалите семечки и нарежьте тонкими дольками.
  4. Очистите лук и нарежьте кольцами. Так же тонкими дольками нарежьте лимон.
  5. На фольгу для одной рыбы в центр выложите лук, присыпьте тимьяном, а сверху положите рыбу.
  6. Нафаршируйте рыбу яблоками и айвой. Можно добавить немного лимонных долек.
  7. Сформируйте из фольги лодочку и положите рыбу на противень.
  8. Нафаршируйте на фольге остальную рыбу точно так же.
  9. В лодочки с рыбой налейте 50 миллилитров белого вина и закройте лодочки краями фольги.
  10. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
  11. Снимите сверху фольгу и запекайте еще минут 5.

Как подавать

Подавайте к столу с соусом или сыром.

Приятного аппетита!

Пряный маринад для скумбрии.

reposted by evgeniyflor

Из скумбрии можно приготовить прекрасную закуску, которая ничем не уступает традиционной селедке. Эта рыба подойдет и для праздничного, и для будничного стола.

Ингредиенты

  • Скумбрия - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кориандр - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Перец - 1/4 ч. л.

Способ приготовления

  1. У скумбрии отрежьте хвост, голову, надрежьте брюшко, удалите внутренности и черную пленку, выстилающую брюшную полость.
  2. По спинке вдоль хребта сделайте надрез и снимите филе, отделяя позвоночник.
  3. Получится два филе с кожей.
  4. Два зубчика чеснока измельчите с помощью пресса.
  5. Смажьте измельченным чесноком рыбное филе.
  6. Приготовьте пряную смесь: смешайте соль, молотый кориандр и перец.
  7. Щедро посыпьте рыбу с внутренней стороны.
  8. Нужно израсходовать всю смесь.
  9. Сложите половинки филе вместе.
  10. Плотно заверните в таком виде в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник.
  11. Через 4 часа рыбу уже можно есть.

Как и с чем подавать

Украсьте по своему усмотрению и подавайте к основному блюду.

Приятного аппетита!

Как приготовить ароматизированное масло с грибным вкусом.

reposted by evgeniyflor

Грибы можно не только жарить или запекать, но и использовать для приготовления ароматизированного масла, которым можно заправлять салаты.

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное — 1 л
  • Грибы — 300 г
  • Перец горошком (черный, белый, розовый) — по 10 горошин
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Гвоздика — 5 шт.

Способ приготовления

  1. Грибы очищаем, нарезаем кусочками.
  2. Чеснок мелко нарезаем
  3. В баночку сначала выкладываем часть грибов, затем чеснок и специи, и снова грибы.
  4. Растительное масло наливаем в сковороду и нагреваем до первых пузырьков. Главное в этот момент не перегреть масло.
  5. Горячее масло наливаем в емкость с подготовленными грибами, при этом следим, чтобы оно распределялось равномерно. И ставим в темное прохладное место на 40 дней. После этого масло можно добавлять в салаты, в том числе и приправлять винегрет. Блюда с такой заправкой приобретают невероятный грибной привкус.
  6. Если же вы планируете масло использовать позже, тогда грибы выбрасываем, а масло процеживаем в другую бутылку, закрываем ее крышкой и храним в холодильнике.

Приятного аппетита!